1. انتقال جرم (نمک و رطوبت) در طی مرحله آب نمک گذاری پنیر سفید ایرانی
پدیدآورنده : /لیلا ایزدی نجف آبادی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی و مرکز اسناد و انتشارات دانشگاه تبریز (آذربایجان شرقی)
موضوع : Cheese,Effective diffusion coefficient,Modeling,Mass transfer
2. تكنولوژي ساخت پنيرهاي صنعتي
پدیدآورنده : آلبرت ماير
کتابخانه: کتابخانه پردیس ابوریحان دانشگاه تهران (تهران)
موضوع : پنير - فرآيندها
رده :
SF
5/272
82
ت
/
،
22
م
/
3. تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی کتابی مفید برای دانشجویان و صاحبان صنایع غذایی
پدیدآورنده : آلبرت مایر؛ مترجم مسعود فلاحی
کتابخانه: کتابخانه مرکزی دانشگاه صنعتی امیرکبیر (تهران)
موضوع : پنیر ، فرآیندها
رده :
SF
272/5
/
م
196